Ульяна Супрун рассказала, как сделать блюда из картофеля максимально питательными и полезными.
На своей странице в Facebook и.о. министра здравоохранения поведала на этот раз о пользе картофеля.
В посте сказано, что данный овощ, в первую очередь, полезен низкой калорийностью. В 100 граммах варенного или печеного картофеля содержится всего 94 ккал. Это намного меньше, нежели в спагетти или рисе. Если же во время приготовления будет использован какой-либо жир, мясо, сыр, то калорийность, по словам Супрун, возрастет в разы.
Эксперт напомнила также, что данный овощ обладает достаточно высоким гликемическим индексом, а поэтому уровень глюкозы после трапезы быстро вырастет.
Чтобы получить максимальный объем пользы от блюда из картофеля, необходимо употреблять его вместе с овощами. Именно так можно замедлить рост глюкозы в крови.
Ульяна Супрун удивила, написав, что идеальное блюдо из картофеля – нежирное, холодное и приготовленное в кожуре. Однако, именно так вы не переедите, избавите организм от альдегидов и получите необходимое количество витаминов и минералов.
Таким образом, картошку лучше запекать или отваривать в кожуре. Также можно готовить блюдо в микроволновке. Это устройство позволяет лучше сохранять витамин С. Отказаться необходимо от жаренного картофеля, картошки-фри, чипсов и драников. По мнению Супрун, в этой еде практически ничего полезного.
