Возможно ли сделать употребление алкоголя безопасным или даже полезным? Согласно новым данным - да
В недавних исследованиях ученые единогласно утверждали, что даже бокал вина или пинта пива в день негативно влияют на здоровье. Но эти выводы основаны лишь на частичном рассмотрении свойств алкоголя.
Никто не оспаривает тот факт, что злоупотребление алкоголем вредит здоровью. Вопрос в том, безопасны ли небольшие дозы? В настоящее время имеются убедительные доказательства того, что недостатки и преимущества алкоголя сильно зависят от типа алкоголя и от степени опьянения.
Однако многие исследования не включали эти факторы при вынесении рекомендаций относительно безопасного уровня потребления алкоголя. Так может ли употребления алкоголя быть безопасным или даже полезным?
Согласно новым данным – да. Большую роль играют пики концентрации алкоголя в крови. Если концентрация алкоголя в крови достигла определенного показателя, организм начинает разлагать алкоголь способами с производством опасных молекул, называемых свободными радикалами, которые наносят непоправимый вред печени и повышают риск развития рака.
Но, к сожалению, многие исследования алкоголя основаны на общем количестве спиртного, потребляемого за неделю и не учитывают разные виды алкоголя.
Одновременная выпивка с едой также оказывает большое влияние на здоровье, потому что пища замедляет опорожнение желудка, что снижает концентрацию алкоголя в крови. И когда употребление алкоголя является частью средиземноморской диеты, например, то вреда от выпитого спиртного практически не будет.
Это можно объяснить, по крайней мере частично, питательными веществами, присутствующими в средиземноморской диете, такими как фолаты, которые уменьшают канцерогенные эффекты алкоголя.
В настоящее время широко признано, что воздействие отдельных продуктов или питательных веществ на здоровье может оцениваться только в контексте общей диеты. Но при исследования последствий употребления алкоголя, этот вывод совершенно не учитывается.
К примеру, бокал вина, выпитый не спеша и с обильным количеством пищи дает низкую концентрацию алкоголя в крови, по сравнению с бокалом вина, выпитым залпом и натощак.
Некоторые эксперты в области общественного здравоохранения твердо убеждены в том, что для предотвращения вреда от злоупотребления, алкоголь должен быть объявлен наркотиком. Но, при умеренном приеме, алкоголь снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому, может быть более уместно рассматривать алкоголь, как фармацевтический препарат.
У большинства питательных веществ, от насыщенных жиров до многих витаминов, есть безопасные верхние пределы, и превышение этих пределов может нанести вред. Эти пределы отражают способность организма безопасно метаболизировать питательные вещества. Тоже самое касается и алкоголя.
Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что при умеренном потреблении алкоголя с пищей (например, бокал вина с обедом в средиземноморском стиле), преимущества для здоровья превышают возможные риски.
