Аллергию на шоколад вызывают не какао-бобы, а насекомые, частички которых есть практически в каждой плитке
Большинство людей, страдающих аллергией на шоколад, не имеют болезненной реакции на какао или любые другие “официальные” ингредиенты шоколада.
В большинстве случаев, раздражение вызывают частички обычных тараканов, которые присутствуют в каждой партии продукта.
По данным ABC News, средняя плитка шоколада содержит восемь частей насекомых. Все продукты, что имеют в себе менее чем 60 частиц насекомых на 100-граммовую плитку шоколада, считаются безопасными для употребления.
Аллергологи высказывают уверенность, что большинство продуктов содержат природные загрязнители. Помимо шоколада, частички тараканов попадают в арахисовое масло, макароны, фрукты, сыр, попкорн и пшеницу. Переизбыток таких загрязнений может отрицательно сказаться на людях, страдающих астмой, а также вызывать мигрень, судороги, зуд или сыпь.
Впервые тараканы-аллергены начали изучаться в 1943 году.
По словам Мортона Тайха, ведущего аллерголога Синайской школы медицины, загрязнение от тараканов и их экскрементов неизбежно, потому что это происходит на фермах, где выращивают какао-бобы. Чтобы насекомые не попадали в урожай, потребуется использование большого количества пестицидов, которые, по словам Тайха, намного хуже для человека, нежели потребление нескольких дополнительных частей жуков.
“До конца избежать употребления насекомых в пищу невозможно. В таком случае вам придется полностью перестать есть”, – добавил ученый.
