К целому ряду полезных свойств черного (горького) шоколада с высоким содержанием какао американские исследователи добавили еще одно, на первый взгляд, парадоксальное. Специалисты из Детройтского университета, как сообщают сегодня британские СМИ, выступили с утверждением, что шоколад оказывает такое же "стимулирующее воздействие на мышцы человека, как и физические упражнение".
По версии ученых, вкусное, тонизирующее, повышающее настроение лакомство содержит биохимическое соединение — «эпикатехин, которое стимулирует работу мышц так же, как и занятия физкультурой». Этот мощный антиоксидант в темном шоколаде схож с одним из видов катехинов, который придает зеленому чаю его полезные свойства.
Основываясь на опытах с мышами, ученые обнаружили, что эпикатехин способствует созданию такого же количества митохондрий — энергетических станций клетки, как и физические упражнения. По словам руководителя группы исследователей Моха Малека, этот процесс сродни происходящему в организме при «занятии аэробикой, бегом или при езде на велосипеде, и благотворно сказывается на работе сердца, самых различных мышц».
Однако эксперты предупреждают, что «заменить физические упражнения шоколадом — даже если очень сильно в это верить — невозможно». Более того, желающие «накачать таким образом мышцы, могут очень сильно располнеть», констатируют американские эксперты.
