Поэкспериментируйте на досуге
Некоторые хозяйки сталкиваются с тем, что члены их семьи, а особенно дети, не любят блюда из рыбы. Однако существует множество способов приготовить этот ингредиент так, чтобы было вкусно.
Сырный кляр
Ингредиенты: твердый сыр (60 г), яйцо (1 шт.), соль, перец.
Приготовление:
Берем небольшую миску или тарелку и разбиваем в нее яйцо, добавляем щепотку соли. Взбиваем с помощью вилки или венчика.
Сыр трем на мелкой терке, затем добавляем в яичную смесь. Предварительно обсушенную рыбу обваливаем в муке, затем вымачиваем в кляре и готовим на сковороде, разогретой с растительным маслом.
Кляр на пиве
Ингредиенты: мука (1 стакан), пиво (0,5 стакана), яйцо (2 шт.), соль, специи (по вкусу).
Приготовление:
Выливаем пиво в глубокую миску. Яйца аккуратно разбиваем и отделяем белки от желтков. Затем желтки добавляем в пиво вместе с солью и специями и взбиваем с помощью миксера.
Отдельно взбиваем миксером белки, затем к ним добавляем в несколько этапов муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Смешиваем обе смеси в одну и оставляем ее “отдохнуть” примерно на 10 минут, а потом приступаем к жарке.
Кляр без яиц
Ингредиенты: пшеничная мука (1 стакан), вода (80 мл), сода (0,5 ч. л.), соль, зелень.
Приготовление:
Зелень промываем под водой, затем выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Мелко рубим ее ножом.
В миске или глубокой тарелке смешиваем соду, муку, соль, зелень. Затем постепенно вливаем воду и взбиваем массу венчиком до тех пор, пока она не станет густой и однородной. Следует отметить, что воды нельзя лить много, чтобы тесто не было слишком жидким.
Жарить блюдо в таком кляре необходимо практически на сухой сковороде, масло должно быть только тонким слоем.
Источник: Апостроф
