Из всего алкоголя именно ликеры могут похвастаться самым широким разнообразием ароматов и вкусов.
Производители предлагают напитки с нотами шоколада, карамели, сливок, орехов, кофе, пряностей, тропических фруктов. От этого, а также от крепости зависит, когда и в каком виде ликер можно пить, с какими закусками он сочетается лучше всего.
Крепкие ликеры
В эту группу входят напитки, в которых содержится до 50% сахара и от 30 до 45% алкоголя. К самым популярным вариантам относятся Sambuca, Becherovka, Cointreau, Jagermeister.
Для подачи крепких травяных напитков используются рюмки вместимостью 50 мл. Сладкий фруктовый, сливочный, ягодный ликер подается в креманках объемом 25 мл.
Крепкие напитки пьются небольшими глотками, без спешки. Но это не относится к «Егермейстеру» и «Самбуке». Их правильно пить залпом. При этом пить их надо в меру, чтобы не вызвать реакцию на экстракты растений, которые используются для их создания.
Десертные варианты
Показатели сахара и спирта в десертных напитках колеблются от 25 до 30%. К этой категории относятся Amaretto, Curacao.
Представители этой группы являются классическими дижестивами. Подают их в небольших рюмках в конце обеда, ужина. Десертный алкоголь пьется в чистом виде или добавляется в чай, кофе, коктейли. Используют его и для приготовления сладостей.
Кремовые ликеры
Содержат 60% сахара, не очень крепкие (15–28% спирта) напитки. Кроме крем-ликера Baileys, в группу входят созданные на основе виски Millwood и Sheridan’s Coffee Layered.
Кремовые напитки употребляются как дижестивы. Пьют их из специальных рюмок емкостью 30 мл в чистом виде или из стаканов для виски со льдом.
Исключением является Шериданс, бутылка которого включает две емкости. Сначала в рюмку 60 мл наливают 1/3 неохлажденной ванильной части, а затем — 2 части кофейной. Сочетают напиток с мороженым и шоколадом.
Еще одно исключение — яичный Advocaat. Его едят, используя кофейную ложку.
Чем разбавляются ликеры
Любой из ликеров можно пить в чистом виде и со льдом. Также их принято разбавлять по вкусу соками, водой, молоком, сливками. Пропорции каждый определяет для себя сам. А вот что с чем можно смешивать — знать важно. Иначе алкоголь можно испортить. Например, если сливочный ликер смешать с кислым соком, сливки свернутся.
Ликеры хорошо сочетаются с крепким алкоголем. Это могут быть ром, бренди, джин, виски, которые можно купить в маркете алкогольных штук МАУДАУ. При таком сочетании ликер станет менее сладким, более крепким и ароматным.
Лучше всего сочетать напиток со спиртным, которое лежит в его основе. Идеальным вариантом для Baileys является виски, для Advocaat — бренди, для Cointreau — водка.
Ореховые и сливочные ликеры можно добавлять в чай, кофе. Ванильные — подходят к десертам с ванилью. Кофейные, шоколадные можно комбинировать с выпечкой. Фруктовые — конечно же, с фруктами.
