Рецепт на завтрак. Но это блюдо можно есть и на обед, и на полдник и даже на ужин.
Самый вкусный завтрак – это сырники.
Признаюсь, что мои мама и бабушка готовят сырники абсолютно не так как я. У бабушки сырники очень творожные и с изюмом, у мамы больше похожи на пирожки из-за большого количества муки.
Я всегда любила сырники, но меня смущало два момента: жарка на топленом масле и большое количество муки и сахара.
Когда я стала мамой, а мой ребенок начал просить сырники, я методом проб и ошибок изобрела свой рецепт сырников.
Ингредиенты:
200 гр творога – от 5 до 15% жирности
2 яйца
2 столовые ложки сахара
чайная ложка соды
уксус – столовая ложка
2-3 столовые ложки муки, смотря какая жирность у творога
кокосовое масло для жарки
корица
Приготовление:
1. Творог смешиваю с яйцами
2. Добавляю сахар и корицу.
3. Гашу соду уксусом, перемешиваю тесто. Даю постоять минут 5-10.
4. Добавляю муку в тесто.
5. С помощью муки формирую сырники
6. Жарю на кокосовом масле с двух сторон.
Отмечу, что время от времени такие сырники я запекаю. Стоит просто застелить противень пергаментом для выпечки и запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки, затем перевернуть сырники на другую сторону до золотистой корочки.
Есть еще одна хитрость, если в доме нет муки – можно добавить манку. Сырники получатся не менее вкусными.
Подаю со сметаной и сгущенкой.
Приятного аппетита!
