Украинский мед пользуется все большей популярностью
Несмотря на снижение экспортных поставок, в денежном выражении украинские производители все больше в плюсе.
Мировое производство меда составляет 1,5 млн. т в год, из которых 5% производит Украина. По данным FAO, наша страна еще с 2008 г. занимает первое место по производству меда среди стран Европы, валовой сбор которых составляет 75 тыс. т, и четвертое после таких мировых лидеров, как Китай — 367 тыс. т, Турция — 81,4 тыс. т, Аргентина — 81 тыс. т.
Согласно официальным данным, в 2005 г. на территории Украины было произведено 163 тыс. т меда. К 2007 г. объем производства данного вида продукции сократился до 119 тыс. т. Таким образом, темп сокращения производства меда за данный период составил 27%. В 2008 г. наблюдается незначительный прирост показателя по отношению к 2007 г. (на 5,5%). Но в 2009 г. по сравнению с 2007 г. производство меда вновь сократилось, при этом темп сокращения составил практически 4,5%. В целом за четыре последних года объем производства украинского меда сократился на 26,5 %. В 2009 г. объем производства меда на территории Украины составил 120 тыс. т, что в два раза превышает оценки экспертов.
По данным аналитического агентства «Союз-Информ», в 2009 г. экспорт меда увеличился более чем в два раза по отношению к 2005, 2007, 2008 гг. и составил практически 7,5 тыс. т (6,3% от объема производства). «Причиной такой динамики стал рост мировых цен на мед после временной стагнации, что стало результатом недопроизводства меда в некоторых основных странах-экспортерах, особенно в Канаде и Аргентине»,— отмечают аналитики «Союз-Информ».
Однако уже в этом году в январе-мае Украина экспортировала меда на внешние рынки на 21% меньше, чем за аналогичный период 2009 г. Вместе с тем сумма экспорта увеличилась на 4% вследствие удорожания продукта в мире.
Основная доля экспорта украинского меда, в 68%, приходится на Россию. Вторым по величине экспортером продукта является Республика Беларусь, на долю которой приходится 10% экспорта украинского меда. Другими странами-экспортерами, удельный вес которых в экспорте продукта колеблется от 3% до 6%, являются США, Польша, Чехия, Германия и Люксембург.
Немаловажно, что увеличению экспорта украинского меда за последнее десятилетие способствовало признание в 2003 г. Еврокомиссией соответствия его качества европейским стандартам.
Сладкая отрасль только укрепляет свои позиции на внутреннем и мировых рынках.
Культура потребления меда в Украине ежегодно растет и уже составляет около 1,1-1,3 кг/год на душу населения. Но сладкий продукт становится все более дорогим. Ведь с каждым годом растет себестоимость медовой продукции. По данным Государственного комитета статистики Украины, за 2008 г. она возросла в 1,2 раза по сравнению с 2007 г. На сегодня цены на мед остаются пока на уровне прошлого года. Последние же несколько лет рост цены на мед в среднем составлял около 50%.
Как отмечает директор ООО «Бортник» Валентин Паньковский, о повышении спроса свидетельствует тот факт, что оптовые закупочные цены в Украине только за два последних года выросли с 8 грн. до 17 грн. Кроме традиционных потребителей украинского меда, таких как Германия, США, Чехия, Словакия, Польша, Португалия, Испания и т.д., в этом сезоне появился спрос со стороны Японии и, как ни удивительно, Китая.
В условиях роста популярности полезного продукта количество игроков на рынке только увеличивается. «В условиях стагнации других рынков пришли инвестиции»,— отметил директор ООО «Меганом-АП» Анатолий Салтан.
Но вот культура производства меда в Украине далека от совершенства. Одной из немаловажных проблем участники рынка называют раздробленность производителей меда — пчеловодов. «Доля сельхозпредприятий, производящих мед, составляет лишь 0,002% — они реализуют мизерные количества от общего объема потребления, не более 1% рынка. А остальные 90% меда производят домашние пасеки»,— отмечают аналитики «Союз-Информ».
Но, как отмечает директор сельского фермерского хозяйства «Слобожанский пасечник» Александр Стрыгин, пчеловоды стали подходить более ответственно к вопросу продвижения своей продукции, многие стараются реализовать свой мед самостоятельно, а не продавать за бесценок перекупщикам. «Организация выставок-ярмарок в каждом регионе позволяет реализовывать продукцию пчеловодства на внутреннем рынке по приемлемым для производителей ценам и с относительно малыми затратами»,— говорит он.
Однако продавать мед компаниям-фасовщикам пока выгодно исключительно за бугор.
Усложняют работу компаний в Украине драконовские условия сотрудничества торговых сетей. Как отметил представитель одной из фирм — фасовщиков меда, условия работы для производителей просто «кабальные». Среди них участники рынка называют систему необоснованных бонусов квартальных и годовых до 20% от стоимости товара, бонусы, начисляющиеся не на оплаченный товар, а на доставленный в торговую сеть.
«К сожалению, условия работы с торговыми сетями Украины нас не устраивают уже на уровне договора. Пока работаем только на экспорт»,— сетует Анатолий Салтан.
ООО «Бортник» же никогда не рассматривал вопрос поставок на украинский рынок как серьезный бизнес, скорее как визитную карточку. «Заслуживает внимания бизнес с небольшой рентабельностью, но с большими объемами. В отношении меда это сегодня экспорт»,— говорит Валентин Паньковский.
