Компания «Укрпродукт Групп» — крупнейший производитель плавленых сыров — в ноябре начала выпуск сухой сыворотки на Староконстантиновском молочном заводе (Хмельницкая обл.)
Компания «Укрпродукт Групп» — крупнейший производитель плавленых сыров — в ноябре начала выпуск сухой сыворотки на Староконстантиновском молочном заводе (Хмельницкая обл.).
Как сообщил «і» финансовый директор компании Дмитрий Драгун, на установку оборудования по производству сухой сыворотки «Укрпродукт Групп» потратила 240 тыс. фунтов стерлингов.
Сухая сыворотка используется в производстве сыров и кондитерской продукции. Производится из жидкой сыворотки, которая является побочным продуктом на молокоперерабатывающем предприятии. Ранее «Укрпродукт Групп» закупала сухую сыворотку для выпуска плавленых сыров. С ноября на Староконстантиновском молочном заводе планируют выпускать около 130 т сухой сыворотки в месяц, что обеспечит сырьем собственное производство плавленых сыров на 85-90%. По словам господина Драгуна, собственное производство сухой сыворотки поможет значительно снизить себестоимость плавленых сыров (этот продукт занимает 44% в производстве компании). «Эффект от использования нового оборудования в месяц составит не менее 15 тыс. фунтов стерлингов»,— говорит Дмитрий Драгун.
По словам старшего консультанта инвестиционно-консалтинговой компании «Астарта-Танит» Натальи Игнатовой, отечественный рынок плавленых сыров стагнирует уже на протяжении нескольких лет, поэтому инвестиции в снижение затрат на производство плавленыхсыров — абсолютно логичный шаг. Если в 2005 г. емкость рынка составила 51,5 тыс. т, то в прошлом объем реализации плавленых сыров сократился до 51,3 тыс. т. Производство плавленых сыров в 2005 г. составило 50,2 тыс. т, в 2006 г. — 50,1 тыс. т. «Рынок плавленых сыров принципиально отличается от рынка твердых сыров. Производство плавленого сыра в Украине соответствует внутреннему потреблению, которое в будущем не будет расти. В то время как рынок твердых сыров будетпоказывать стабильный рост еще не менее пяти лет»,— говорит Наталья Игнатова.
Компания «Укрпродукт Групп» в прошлом году выпустила около 12,9 тыс. т плавленых сыров. По данным инвестиционно-консалтинговой компании «Астарта-Танит», емкость украинского рынка плавленых сыров в прошломгоду составила 51,3 тыс. т, или $165 млн.
Диаграмма. Доли производителей плавленых сыров на отечественном рынке в 2006 г.
