Киевские фаст-фуды хотят накормить всю страну

Владельцы крупных киевских сетей быстрого питания намерены активизировать выход за пределы столичного рынка и открывать рестораны в городах-миллионникахМаркетолог киевской сети быстрого питания «Еврохата» Вадим Ткаченко сообщил «і», что 24 февраля сеть откроет свой первый ресторан в Одессе. Это будет уже вторая точка сети за пределами столицы и ее пригородов — в июне прошлого года открылась «Еврохата» в Запорожье.

По мнению экспертов и участников рынка, регионы сейчас особенно привлекательны для киевских сетей ресторанов быстрого питания, поскольку за последние годы платежеспособность населения выросла.

По словам менеджера по рекламе и PR столичной сети ресторанов быстрого питания «Швидко» Ирины Байдачной, еще пару лет назад рынок в регионах оставался абсолютно неинтересным для крупных столичных сетей, однако сейчас ситуация изменилась. В 2007 г. компания «Швидко-Україна» планирует открыть рестораны в восточном и южном регионах страны.

Как сообщила «і» госпожа Байдачная, компания «Швидко-Україна» на условиях франчайзинга будет открывать сразу 5-10 ресторанов в одном регионе. Место и время открытия ресторанов «Швидко» она назвать отказалась, ссылаясь на то, что договоры еще не подписаны.

По словам директора по маркетингу сети ресторанов быстрого питания «Два гуся» Михаила Темпера, в связи с ростом цен на недвижимость в Киеве столичные сети будут активно стремиться открывать рестораны в других городах. «Понятное дело, что средний чек в областном центре ниже, чем в столице. Но он непропорционально ниже стоимости аренды»,— сказал «і» господин Темпер. По его мнению, региональный рынок ресторанов быстрого питания сейчас — полностью свободная ниша. «Я даже не могу сказать, что McDonald`s наш конкурент в регионе. Например, в Ровно или в Хмельницком McDonald`s, грубо говоря, стоит в одном конце города, а «Два гуся» — в другом»,— сказал он.

Свой первый ресторан «Два гуся» за пределами Киева корпорация «ОМЕКС» открыла в 2003 г. в Донецке, сейчас в регионах работают семь ресторанов сети. Господин Темпер также сообщил, что компания планирует в этом году открыть один-два ресторана в Киеве и два ресторана — в регионах.

Руководитель отдела маркетинга компании «Ресторанный консалтинг» Андрей Очкин сказал, что с увеличением платежеспособности населения в региональных центрах увеличивается культура питания вне дома. «Местное население готово к посещению подобного рода заведений. Люди постепенно уходят от обедов в офисах и перекусов бутербродами»,— сказал он.