Ежегодно в США выбрасывают около 60 миллионов тонн продуктов. По словам экспертов, это происходит из-за перепроизводства. С одной стороны, люди покупают больше, чем способны потребить. С другой – продукты выходят из срока годности, так и не дождавшись своего покупателя.
Проблема пищевых отходов достигла потрясающих масштабов. В США 40% производимых продуктов не потребляют, – говорит специалист по охране здоровья Эрик Олсон.
Американские сенаторы вину за чрезмерные пищевые отходы возлагают на несовершенную систему маркировки. Поэтому разрабатывают законопроект, который мог бы это исправить.
Нужно упростить и стандартизировать надписи, информирующие о сроке годности продукта. Так люди смогут отличать свежие продукты от несвежих, – считает сенатор от штата Коннектикут Ричард Блументал.
Решать проблему съедобного мусора взялись и активисты. В Вашингтоне, например действует некоммерческая организация Nourish Now. Она собирает неупотребленные продукты и отдает их нуждающимся.
Между тем в Чикаго создали специальное мобильное приложение, которое позволяет рационально распределять продукты. А вот в Нью-Йорке волонтеры из потребленных продуктов готовят блюда, которыми бесплатно угощают бедных. Обычно на таких мероприятиях люди выстраиваются в длинные очереди.
