Путешествие на Майорку, самый крупный из островов Болеарского архипелага открывает для любителей алкогольного туризма широкие перспективы. Фактически только здесь можно всласть продегустировать и купить местные оригинальные ликеры, приобрести которые за пределами острова довольно проблематично. Таким образом, каждый уважающий себя турист, побывавший на Майорке, просто обязан увезти домой в качестве сувенира или подарка хотя бы одну бутылку спиртного напитка, обладающего, по мнению его создателей, целебными свойствами
Даже если вы не успели купить или хотя бы попробовать какой-либо из сортов ликеров в течение всей своей поездки по острову, а умудриться сделать это достаточно сложно, то вашей последней надеждой останется магазин duty free в аэропорту Сон Сан Хуан в столице острова Пальма. Но тогда вы должны признать, что лишились не только свободы выбора, но и возможности предварительной бесплатной пробы разных образцов напитка. На сегодняшний день в duty free на Майорке продается ликер только одной марки — Tunel, а вот в целом во множестве небольших магазинчиков, да и в супермаркетах, представлено не менее десятка сортов, причем дегустировать их можно на принципах самообслуживания. Просто подходите с взятым тут же небольшим стаканчиком к нужной бочке, открываете кран и наслаждаетесь сладким алкогольным вкусовым разнообразием, сколько вам угодно. Можете даже не покупать сразу. Но тут важно не переборщить. Это как с парфюмами. Перебрав ароматов, вскоре не отличишь один от другого. С ликерами практически то же самое, только в этом случае не нанюхаешься, а рискуешь «наклюкаться» — напитки достаточно крепкие.
Один из самых известных своими лекарственными свойствами, да и вообще самым популярным аутентичным майоркинским ликером считается Las Hierbas de Mallorca, настоянный на травах, с ароматами розмарина, ромашки, фенхеля, мяты, майорана и аниса. По мнению некоторых сомелье, в Hierbas входят еще и настои вербены лимонной, ромашки, листьев и кожуры апельсина или лимона и даже укропа. Оригинальный алкогольный напиток зеленого цвета выпускается в трех вариантах, на любителя: Las Hierbas Dulces («Сладкие травы») с крепостью 22-25%, Las Hierbas Mezcladas («Смешанные травы») — 30% и Las Hierbas Secas («Сухие травы») — 35-40%. А вот собственно Tunel — это самая известная марка этого сорта. Ликер Tunel имеет довольно странное «железнодорожное» название, да и на его зеленой красочной этикетке, собственно, и изображен старинный майоркинский поезд, мчащийся по туннелю, прорытому в горах Трамунтана. Символика довольно прозрачна. На Майорке до сих работает железная дорога, где с начала века сохранились и надежно трудятся исторические поезда и вся подлинная, а не бутафорская инфраструктура былых времен. История бренда Tunel берет свое начало в 1898 г., когда предприниматель Антонио Надаль Мутанер решил организовать производство оригинальных спиртных напитков из местных трав.
Еще один гранд — ликер El Palo de Mallorca, темный, плотный и густой напиток крепостью 30%, который производится на острове с середины ХIХ века, был в свое время «изобретен» как надежное средство от малярии, благодаря содержанию в своей основе хинина, выделяемого из одного из компонентов — коры хинного дерева. В дальнейшем горечь его специфического вкуса была ослаблена. Рецепт усовершенствовали, добавив в напиток сахар, корицу, мускатный орех, экстракт плодов рожкового дерева и другие компоненты. Как и Hierbas de Mallorca, Palo бывает сладким и сухим. Жители Майорки пьют его, добавляя немного газированной минеральной воды или смягчая напиток небольшим количеством льда.
В состав El Palo de Mallorca входят спирт, вода, кора хинного дерева, сухие корни горечавки, сахароза и сахарная карамель, а майоркинцы уверяют, что еще и корень женьшеня, причем изготавливают El Palo путем перегонки настоя коры хинного дерева и горечавки с добавлением сахарной карамели. Рожковое дерево, используемое для изготовления El Palo, применяется в фармацевтике для лечения болезней, связанных с пищеварением, а корень женьшеня повышает иммунитет. Ликер рекомендуют употреблять перед едой в качестве своеобразного лекарства.
Вообще-то производство ликеров на острове Майорка имеет давнюю традицию. Еще в средние века за стенами монастырей монахи создавали целебные настойки из диких трав и алкоголя для внутреннего потребления в лечебных целях. В конце XIX века эти настойки начали экспортировать в другие страны, в основном испаноязычные государства Южной Америки. Уже оттуда мода на майоркинские ликеры и их слава распространилась по всей Европе. Ныне на Майорке наиболее важными для отрасли являются восемь компаний-производителей, расположенных в городах Санта Мария, Санта Понса, Льюкмайор, Пальма, Арта и Маррачи. Совместно они выпускают в год более миллиона литров ликеров различных марок. Одна из самых оригинальных и старых майоркинских виноделен — это Bodegas Crestatx, расположенная в городке Са Побла, чьи традиции сохранились с 1898 г. Здесь помимо отличного вина в ограниченном количестве производятся еще и редкие сорта ликера специально для гурманов. Испанское слово bodegas означает винный погреб или подвал. Среди ничем не примечательных улочек Са Побла желтое здание Bodegas Crestatx также внешне маловыразительно. Все его богатство внутри. Вас встретит его хозяин — управляющий директор Рафаэл Ванрелль Гуаль и с удовольствием покажет все свое «хозяйство». За стенами винодельни скрываются богатейшие закрома, где хранятся сотни и тысячи бутылок элитных вин и ликеров сортов Dry Herbs Crestatx, Sweet Herbs Crestatx и вкуснейшего крем-ликера Crema Crestatx, так сказать, для дам.
