В Украине зафиксировано чрезмерное потребление соли, что превышает норму Всемирной организации здравоохранения более чем в два раза. В связи с этим, ВОЗ бьет тревогу, отмечая, что такая пищевая привычка серьезно вредит здоровью, повышая риск гипертонии, сердечно-сосудистых болезней и рака желудка. О необходимости снизить ее потребление напомнили и в КГГА.
Украина в тройке лидеров по потреблению
По оценкам ВОЗ, потребление соли украинцами примерно в 2,5 раза больше рекомендованного: это 12,6 г в сутки (при норме до 5 граммов). Поэтому Украина входит в тройку европейских стран-лидеров по чрезмерному потреблению соли.
Полномасштабная война дополнительно усугубила пищевые привычки населения. Из-за постоянного стресса, блекаутов и роста цен люди чаще выбирают нездоровую пищу и добавляют больше соли.
Риски для здоровья и глобальная статистика
Избыток натрия, который является основным компонентом соли, оказывает прямое негативное влияние на организм:
- Повышение АД (гипертония).
- Увеличение рисков сердечно-сосудистых заболеваний.
- Провоцирование гастрита и рака желудка.
Ежегодно около 2 миллионов смертей во всем мире связаны именно с чрезмерным потреблением соли.
Рекомендуемые нормы ВОЗ
В ВОЗ отмечают, что взрослые должны потреблять не более 1 чайной ложки соли в день (до 5 граммов).
Для детей в возрасте от 2 до 15 лет норма еще ниже и должна быть адаптирована к потребности ребенка в калориях (чем меньше калорий, тем меньше соли). Эти рекомендации не относятся к детям до 2 лет, поскольку они получают необходимое количество соли из грудного молока и прикорма.
Для уменьшения потребления соли специалисты советуют:
- Постепенно уменьшать его количество в рационе.
- Выбирайте продукты с низким содержанием натрия.
- Использовать натуральную пряность для усиления вкуса.
- Ограничить употребление вредной пищи и отдавать предпочтение свежим овощам.
