Американські вчені провели ряд досліджень, в ході яких з'ясували, що при регулярному вживанні сік з буряка здатний активізувати кровопостачання мозку, а також запобігти розвитку старечого недоумства.
Буряковий сік багатий солями азотної кислоти (нітратами), які в процесі засвоєння організмом перетворюються в нітрити – речовини, завдяки яким поліпшується провідність судин і кровообіг в цілому.
Раніше проводилися вже дослідження на тему користі бурякового соку і вони також підтверджують, що цей напій благотворно впливає на судини. Автори досліджень стверджують, що сік з буряка цілком можна використовувати як ліки від підвищеного артеріального тиску і кардіоваскулярних станів.
Експерти рекомендують пити один стакан бурякового соку в день. При регулярному вживанні ризики розвитку інфаркту та інсульту знижуються на 40%.
