На плантаціях фундука площею 300 га в Одеській області планують вживити міцелій трюфелів. Реалізувати масштабний проект взявся фермер, який вже вирощує цінні гриби на 1,5 га у Вінницькій області.
Олександр Джига вже вирощує білі трюфелі на площі 1,5 га у Вінницькій області та переконує інших виробників приєднатись до цієї прибуткової справи.
Трюфелі здатні приносити чималий дохід, говорить Олександр Джига. За 20 років, коли плантація вийде на максимальну продуктивність, вартість зібраної з гектара продукції може становити до $40 000. Починається ж збір урожаю на 5 рік після закладки.
Клімат України придатний для вирощування цих грибів, більше того, в нас є місцеві дикорослі їх форми, які нічим не поступаються знаменитим французьким трюфелям. До речі, в тій же Франції через глобальне потепління урожаї трюфеля щорічно падають, тож культура має величезний експортний потенціал.
Для пошуку грибів колись використовували спеціально навчених тварин: собак, свиней та навіть ведмедів. Проте зараз сучасні технології дозволяють відзначати місця плодоношення за допомогою GPS-трекера. Таким чином складається карта плодоношення грибів на плантації, що полегшує їхнє збирання.
