Ученые из Университета Макгилла в течение 10 недель кормили лабораторных мышей жирной пищей, приводящей к неминуемому ожирению. Оказалось, экстракт картофеля позволяет сгладить погрешности в диете.
В ряде случаев вес мышей увеличился с 25 до 41 грамма. Животные, потреблявшие вредные продукты вместе с экстрактом картофеля, прибавили в весе всего 7 граммов. Ученые для достоверности повторили эксперимент и получили такие же данные.
Картофель содержит в своем составе много углеродов. В него же входят полифенолы, оздоравливающе организм. Потребить суточную дозу полифенолов через картофель сложно, нужно съесть более 30 клубней, однако экстракт картофеля может помочь решить данную проблему.
По материалам Укринформ
