В украинских супермаркетах продаются черешня, абрикосы и клубника с нитратами вместо витаминов. Как не попасться на этот крючок?
Как выбрать:
…ЧЕРЕШНЮ
Фермер Евгений Богослав из Мелитополя говорит, что никаких особенных правил нет: «Чтобы купить хорошую ягоду, достаточно взять сухую и с хвостиками. Ягоды должны быть одинаковыми, упругими и плотными, с глянцевым блеском. Конечно, самая вкусная — крупная и мясистая ягода, но стоимость ее довольно высока. Как правило, это очень капризные сорта, за которыми нужен особый уход, да и больше внимания уделяется охране таких деревьев. Черешня хранится 3—5 суток, исключение составляют только ранние сорта – их нужно есть сразу с ветки, поскольку транспортировку они не выдерживают. Главный конкурент украинской черешни – греческая. Но учтите, что ее все равно обрабатывают химией для более длительного хранения».
…КЛУБНИКУ
Фермер из Симферополя Руслан Велиев: «Главный признак плохой ягоды — влажность. Лишняя влага свидетельствует о том, что ягоду или сорвали давно, или ее корень обрабатывали селитрой или азотом. Разные сорта клубники отличаются размером, внешним видом и вкусом, не стоит думать, что большие красные ягоды «накачали химией». Как правило, в начале сезона клубника крупная, но чем дальше, тем меньшими ягодами плодоносит. Самые вкусные — крымские сорта, но они плохо выдерживают транспортировку и не доезжают до Киева. В других городах продают селекционные итальянские и испанские сорта. Удобрять клубнику органикой (например, куриным пометом) дешевле всего, но на большой территории производителям проще использовать «химию».
… АБРИКОСЫ И ПЕРСИКИ
Сейран Усеинов занимается выращиванием персиков и абрикосов в Крыму: «Что бы вам ни рассказывали продавцы на рынке о крымском происхождении их товара, помните: украинских персиков и абрикосов еще нет, появятся они не раньше, чем через месяц. Сейчас на прилавках красуются фрукты из Греции и Турции. Ничего не имею против, но стоит учитывать, что для транспортировки их не только срывают очень зелеными, но еще и обрабатывают всевозможными «дозревателями» и «консервантами». Да и по вкусу они несладкие. Конечно, мы тоже срываем фрукты недозрелыми, и они «доходят» в дороге, но тут вопрос дней, а не недель или месяцев. Выбирая эти фрукты «для стола» потрогайте их пальцем — для свежего плода допустимо небольшое приминание».
