Сыр — пищевой продукт, изготавливаемый из молока домашнего скота: коров, коз, овец и буйволов. Обычно имеет светло-желтый или белый цвет. Плесень в сырах с плесенью может иметь белый, синевато-зеленый или даже темно-красный цвет.
78,3% — такое количество сыра, который производится и продается в России, является фальсифицированной продукцией. То есть животные жиры в сыре заменены растительными. Доля же фальсифицированных сыров на рынках Москвы и Московской области достигает 45%.
Интересно, что еще в июле «Роспотребнадзор» во время проверок молочной продукции установил, что только в 10% сыра животные жиры заменены растительными и такие «сыры» должны называться «сырными продуктами».
Настоящий сыр теперь в России дефицит, ведь все импортные продукты подпадают под санкции. Так, в конце лета в Белгородской области было уничтожено почти десят тонн иностранного сыра.
