Ученые создали генетически модифицированные помидоры, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Сотрудники из Университета Калифорнии «научили» томаты производить молекулу-пептид, действие которой имитирует главный белок липопротеинов высокой плотности ApoA-1. В ходе эксперимента в корм мышам с атеросклерозом добавляли высушенный ГМ-томат. В результате обнаружено, что такие мыши реже сталкивались с сужением артерий, у них были ниже маркеры воспаления, а уровень «полезного» холестерина – выше.
Помидоры — «эликсир молодости»
Главное достоинство томатов — высокое содержание в них мощного антиоксиданта — ликопена
Таким образом, растительный продукт приобрел свойства лекарства, при этом, не требуя изолирования или очистки, и сохраняя активность, проходя через ЖКТ.
