Элисон Митчелл, профессор университета Калифорнии, на заседаниях американского химического общества представил свой доклад, где сообщил об очень интересном выводе: при борьбе с похмельем самым эффективным средством выступает китайский экзотический суп «Яка-мейн».
В различных регионах страны многочисленные рецепты данного целебного супа различаются определенными ингредиентами. Однако классический «Яка-мейн» делают в основном на основе бульона соевого соуса, соленой говядины и лапши. Еще добавляют сюда нарезанный мелко зеленый лук, а также вареное яйцо.
Как сообщает Элисон Митчелл, в этом супе сочетаются идеально соли, микроэлементы, белки, углеводы, которые необходимы утром организму человека после времяпрепровождения вечером с алкоголем.
Что такое похмелье? Митчелл назвал данное состояние «метаболической бурей», сопровождающейся обезвоживанием организма, а кроме того токсическими вредными результатами переработки этанола.
Он объяснил – в качестве наилучших средств для снятия синдрома похмелья выступают яйца, которые помогают из организма удалить вредный ацетальдегид. Кроме этого весомую роль здесь грает и витамин В1, помогающий предотвратить накопления глутарата, то есть те вещества, которое вызывает при похмелье головную боль.
Напоследок, ученый, кроме всего прочего, пить кофе не рекомендует в похмельном состоянии, потому что он только усугубляет обезвоживание.
