На рынках и в магазинах появляется все больше свежих овощей, и украинцы, соскучившись за зиму за вкусом молодых витаминов с огорода, налегают на огурцы, помидоры, редис, молодую капусту и картошку. Однако только ли польза в свежих овощах?
На эту тему мы пообщались с известным натуропатом Еленой Свитко.
“Редис часто называют бесполезным корнеплодом, но это не так: он содержит каротин, и потому не хуже моркови может справляться с профилактикой нарушений зрения. Только есть его для этих целей нужно со сметаной или с нерафинированным растительным маслом, – говорит натуропат Елена Свитко. – Но! Редис вымывает йод из организма, потому тем, кто имеет заболевания щитовидной железы от этого овоща лучше отказаться совсем. Остальным украинцам не рекомендую съедать больше 200 г редиса в день. Ведь наше меню и так априори небогато йодом”.
Помидор и огурец – просто-таки панацея: первый при проблемах в сердечнососудистой системе, второй – при недугах мочеполовой системы. Так как помидор содержит ликопин (антиоксидант), упреждающий развитие атеросклероза сосудов и ишемической болезни, а огурец за счет мочегонного эффекта и серебра в своем составе упреждает цистит и мочекаменную болезнь. Но только если эта два овоща не смешивать в салатах. “Огурец – щелочной продукт, а помидор – кислый. Потому в тандеме они образуют соли, – объясняет Елена Витальевна. – Кроме того, огурец содержит аскорбиназу – вещество, разрушающее витамин С, которым богат и за что ценен помидор”.
