Специалисты из Университета Джонса Хопксина провели наблюдение за 274 детьми из школ Нью-Йорка (США). Все дети учились в младших классах. Ученые установили: дети если много овощей и цельных злаковых продуктов, если в столовой была спокойная и тихая атмосфера. Интересно, что на потребление других продуктов шум не оказывал никакого влияния.
По результатам, только 59% детей ели в столовой овощи и 58% – фрукты. Школьники чаще доедали свою обеденную порцию, если принимали пищу вместе со своим учителем. Дети отдавали предпочтение продуктам, порезанным на маленькие кусочки и питались лучше, если перерыв был достаточной длины.
Ученые уверены: здоровый и сбалансированный рацион крайне важен для подрастающего поколения, но и обстановка дома и в столовой играет свою роль в формировании пищевого поведения. Привычка приема полноценного завтрака и обеда формируется в первые десять лет жизни и остается с человеком на всю жизнь.
