Потребление фаст-фуда негативно отражается на когнитивных способностях. При том, для такого эффекта достаточно питаться такой пищей непродолжительное время. К этому выводу пришли сотрудники университета Нового Южного Уэльса.
В ходе эксперимента ученые кормили одну группу грызунов пищей с высоким содержанием жиров и сахара, а других – нормальной пищей, но постоянно поили сладкой водой. Уже через неделю проявились ухудшения когнитивной функции мозга (памяти, познавания, восприятия). Предварительные результаты показали, что нанесенный ущерб в последствие нельзя компенсировать.
Известно, что ожирение способствует развитию воспалительных процессов. Очевидно, изменения происходят и в мозге. Авторы исследования считают, что эти результаты справедливы и для людей. Питание влияет на мозг в любом возрасте.
