Кокосовое масло негативно влияет на здоровье, как и говяжий жир и сливочное масло. Об этом заявляют в Американской ассоциации сердца.
Кокосовое масло содержит насыщенные жиры, которые могут поднять уровень «плохого» холестерина (липопротеина), уверяют эксперты.
В последнее время, кокосовое масло называют полезной пищей. Некоторые уверяет, что жир в нем может быть лучше для людей, чем другие насыщенные жиры.
Однако, в Ассоциации сердца заявляют, что для этого нет качественных исследований.
По данным Ассоциации, 82% жиров в кокосовом масле является насыщенными. Это больше, чем у сливочного масла (63%), говяжьего жира (50%) и сала (39%).
Исследования показывают, что это может увеличить уровень «плохого» холестерина. Что в свою очередь может закупоривать артерии и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Специалисты советуют ограничивать употребление насыщенных жиров, заменив их на ненасыщенные растительные масла – оливковое и подсолнечное.
«Для здорового питания и для здоровья вашего сердца нужно сокращать не просто потребление жира, а именно определенного его типа … Мы рекомендуем заменить насыщенные жиры в рационе ненасыщенными. Использовать масло вместо сливочного масла и выбирать такие продукты, как авокадо, жирную рыбу, орехи и семена, вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров – таких как пирожные, печенье, шоколад и жирное мясо», – рассказала Виктория Тейлор из Британской Фонда Сердца.
