Часто для сохранения структуры продукта и уменьшения его жирности производители используют заменители, состоящие из углеводов. В большинстве случаев это обычный сахар. При избытке глюкозы в организме быстро образуется жировая ткань, увеличивается риск развития сахарного диабета, болезней сердца и сосудов.
Ученые отмечают, даже жиры опасны не так сильно, как углеводы. Данные доказали немецкие ученые почти 100 лет назад. Интерес к жирам начался в 50-х годах, когда врачи впервые попробовали составить идеальное соотношение трех питательных веществ. С тех пор нормы меняются. Сейчас, например, человек потребляет на 25% больше углеводов, чем 40-50 лет назад.
По материалам medvesti
