Американские ученые провели ряд экспериментов, в ходе которых было выяснено, что при регулярном употреблении шампиньонов в организме происходят некоторые изменения, которые значительно снижают риски развития диабета.
Ученые рассказали, что при регулярном включении грибов в рацион человека риск развития сахарного диабета второго типа снижается. Такой вывод был сделан после испытаний на грызунах.
Биологи вели наблюдение за мышами, которые каждый день получали порцию грибов, равную при пересчете 85 граммам для человека. Так, стало известно, что регулярном употребление грибов способствовало росту количества бактерий рода Prevotella. Ученые рассказали, что эти микроорганизмы влияют на механизмы управлении производства глюкозы в организме. Благодаря их активности организм имеет более сильный иммунитет к метаболическим заболеваниям.
Пока неизвестно, будет ли аналогичный эффект от употребления шампиньонов людьми. Сами ученые полагают, что эти грибы могут быть полезными не только против диабета, но и лишнего веса. Предварительные исследования позволяли специалистам сделать вывод о том, что регулярное употребление шампиньонов в пищу помогает бороться с онкологическим заболеванием, раком груди.
