Закупівельна вартість малини, смородини та вишні сягнула найвищих позначок за останні роки. Основною причиною стало скорочення врожаїв через погодні катаклізми в Україні, Туреччині та низці європейських країн.
За даними аналітиків EastFruit, нині чорну смородину закуповують по 70–90 грн/кг, що є безпрецедентним для українського ринку. Раніше цей продукт було складно реалізувати, однак цього сезону він став дефіцитним. Вишня, яка традиційно користувалася попитом, наразі коштує 60–85 грн/кг. Аналітики зазначають, що подібних цін в Україні ще не фіксували, – інформує EastFruit.
Ситуацію ускладнила несприятлива весняна погода: частина врожаїв, зокрема вишневих садів, була втрачена через заморозки. Водночас фермери, яким вдалося зберегти врожай завдяки системам захисту, тепер отримують значний прибуток. Аналітики вказують, що витрати на захисне обладнання в умовах кліматичних змін окуповуються швидше.
Однак для переробних підприємств такі високі закупівельні ціни створюють складнощі. Щоб забезпечити безперервне виробництво заморожених ягід, необхідні великі інвестиції, що часто потребує кредитування. Також зберігається ризик зниження цін на готову продукцію ближче до завершення сезону, якщо виробники почнуть використовувати дешевші замінники.
За розрахунками фахівців, щоб залишатися у плюсі, середня ціна на заморожену продукцію має становити щонайменше 3,2 євро/кг для вишні та 3,5 євро/кг для смородини. Конкурентами для українських виробників виступають імпортні ягоди з Єгипту, В’єтнаму та країн Центральної Азії, які мають нижчу собівартість.