Ковальчук женат, имеет троих детей.
Виталий Анатольевич родился 23 мая 1969 года в Киеве. Имеет два высших образования. Окончил юрфак Киевского университета имени Тараса Шевченко и Национальную академию госуправления при Президенте Украине.
Карьерный путь начал в 1993 году, занимая должности юрисконсульта, а затем руководителя юридической службы банка INKO. В 1996 году Виталий Анатольевич дорастает до административного директора украино-американской компании Байп Ко, ЛТД. Следующие два года работает вице-президентом ЗАО «Инвестиционная компания «Нефтьэнерго Инвест».
До 2005 года был первым заместителем председателя правления Акционерной холдинговой компании «Укрнефтепродукт», затем – заместитель гендиректора ООО Юридической фирмы «Фарго».
С 2007 по 2010 год Виталий Ковальчук занимал должность заместителя главы Голосеевской райгосадминистрации, председатель постоянной комиссии по вопросам использования коммунальной собственности и аренды.
В 2012 году возглавил избирательный штаб «УДАРа». В этом же году становится заместителем фракции в парламенте. Является членом комитета Верховной Рады Украины по вопросам топливно-энергетческого комплекса, ядерной политики и ядерной безопасности.
17 июня 2014 года Виталий Анатольевич Ковальчук официально становится главой фракции «УДАР», после того как Виталий Кличко занял кресло столичного мэра.