За год борщ со свининой подорожал на 16%, а вегетарианский - на 70%.
Экономист Алексей Дорошенко на странице в facebook рассказал о том, как изменилась цена на продукты для борща: «Мы взяли самый простой рецепт борща: свинины — 600гр, картофель и свекла — по 500гр, капуста — 300гр, морковь и лук — по 200гр, вода — 3 л, лавровый лист, соль, черный перец — по вкусу, сметана — 200гр, головка чеснока — 50г.
А постный борщ мы готовили и считали по такому же рецепту, но без мяса и сметаны. Этого достаточно на 10 больших тарелок борща.
Начинаем приготовления этого вкусного блюда по средним ценам в стране, согласно официальным данным. Стоимость чеснока взята в торговых сетях. В стоимость борща мы не включаем питьевую воду, только потому, что не имеет среднего показателя по данным статистики, а также лавровый лист, соль, черный перец — эти продукты мало влияют на динамику цены.
За год стоимость борща с мясом выросла на 16%, или на 14,9грн. Это блюдо по состоянию на январь 2019 обходится в среднем по стране в 104,8грн, тогда как по состоянию на январь прошлого года стоила 89,9грн. В начале этого года тарелка борща стоила 10,5грн.
Свинина — 600гр. В января 2018 года — 66грн, в января 2019 года — уже 70грн. Рост за год на 6%.
Картофель — 500гр. Январь 2018 — 3,2грн за год — 4,7грн. Картофель подорожал на 47%.
Свекла — 500гр. Начало прошлого года — 3,5грн, январь 2019р — 6,2грн. Цена выросла на 77%.
Капуста — 300гр. В 2018р — 1,5грн, в 2019р — 3,4грн. Стоимость выросла более чем в два раза.
Морковь — 200гр. В начале 2018 — 1,4грн, в январе 2019р — 2,5грн. Покупаем на 78% дороже.
Лук — 200гр. 2018р — 1,1грн, 2019р — 3,7грн. Рост за год состоялось более чем в три раза.
Чеснок — 50гр. Январь 2018р — 3 грн, в 2019р — 2,8грн. Стоимость уменьшилась на 5%.
Сметана — 200гр. В январе 2018р ее можно было приобрести за 10,2грн, а в начале этого года по 11,5грн. Она подорожала на 13%, или на 1,3грн.
Скоро Великий пост, а это самый значимый, самый строгий и продолжительный пост в году, который начинается в этом году уже 11 марта, а заканчивается 27 апреля, накануне Пасхи. За год стоимость постного борща выросла на 70%, или на 9,6грн. Это блюдо по состоянию на январь 2019 обходится в среднем по стране в 23,3грн, тогда как по состоянию на январь прошлого года стоила 13,7грн. Порция вкусной вегетарианской блюда стоила в начале этого года 2,3грн.
Напомним, что инфляция за прошлый год составила 9,8%. Но, как видим, борщевая инфляция значительно выше».
