Искусственные сахарозаменители способствуют набору лишнего веса, вопреки противоположным ожиданиям. К такому выводу пришли ученые из Университета Пердью (США).
Они провели эксперимент на лабораторных крысах. Одну группу грызунов кормили йогуртом с обычным сахаром, а другая получала продукт с сахарином. Выяснилось, что крысы из второй группы быстрее набирали вес, так как им хотелось есть больше, чем крысам из первой группы.
Исследователи пришли к выводу, что искусственные заменители сахара способны нарушать в организме вкусовые механизмы. Сахарин значительно слаще обычного сахара, но менее калориен. Но из-за сладости организм оценивает его, как высококалорийную пищу, и повышает скорость обменного процесса и аппетит. Таким образом, есть хочется больше, и вес увеличивается.
