Американские исследователи советуют перед походом в супермаркет основательно подкрепиться, потому что, согласно их данным, голодные люди склонны покупать нездоровую пищу – чипсы и сладости.
Ученые провели эксперимент, в ходе которого 68 добровольцев поделили на две группы. Одна ничего не ели за пять часов до похода в магазин, участники другой как раз перед шоппингом позволили себе перекусить крекерами. После этого испытуемым предложили прогуляться по продуктовому Интернет-магазину. Там было достаточно низкокалорийных продуктов – йогуртов, овощных и фруктовых закусок, курятины, также в изобилии были представлены высококалорийные снеки и сладости. Они-то и оказались, в основном, в виртуальных корзинках проголодавшихся покупателей.
Так выяснилось, что сытый человек не будет покупать еды больше, чем ему нужно, в то время как голодный будет кидать в корзинку все, что могло бы избавить его от урчания в животе. Это исследование помогает проследить тенденцию в питании людей, придерживающихся экстремально жестких диет, говорит команда ученых Корнельского университета. «Ведь не редкость, что люди отказывают себе в еде по религиозным соображениям или в желании похудеть, правда, потом это может обернуться теми же лишними килограммами», – говорят авторы исследования профессор Брайан Вансинк и доктор Анер Тал. Поэтому, отмечают они, не стоит удивляться тому, что люди, выйдя из поста или завершив диету, бросаются на все самое вкусное и вредное и в больших количествах.
«Даже краткосрочное лишение пищи может привести к нарушению вашего обычного рациона. Вы предпочтете высококалорийную пищу низкокалорийной», – констатирует медицинский журнал, посвященный заболеваниям внутренних органов. «Учитывая такое довольно распространенное явление, как голод в течение дня по причине занятости, стрессов и прочего, мы можем сложить общую картину того как краткосрочное, но постоянное лишение пищи влияет на здоровье человека», – отмечают авторы эксперимента.
По мнению профессора Вансинка, ключевым решением этой проблемы может стать перекус перед походом в магазин. «Не ходите туда на голодный желудок, вы накупите множество вредной высококалорийной пищи и сможет попрощаться с мыслью о здоровом питании», – сказал исследователь в интервью BBC News. «Съешьте перед этим хотя бы яблоко», – добавил он.
