О том, что фаст-фуд и транс-жиры вредны для здоровья, знают многие, но о том, что, оказывается, их потребление способно нанести вред памяти и когнитивным способностям, известно малому числу людей.
В результате крупного исследования было выявлено, что у многих здоровых мужчин трудоспособного возраста имеются серьезные нарушения памяти.
Как оказалось в процессе исследования, «виноваты» в этом транс-жиры, которые в изобилии потребляются мужчинами в различных кафетериях и организациях быстрого питания.
Результаты исследования в этой области были обнародованы на заседании научной конференции Американской Сердечной Ассоциации, которая в этом году проходила в Чикаго.
Автор исследования, Беатрис А. Голомб, профессор медицины из Сан-Диего, отмечает, что ранее было выявлено только то, что жиры искусственного происхождения отрицательно влияют на сердечно-сосудистую область, объясняют беспричинную агрессию и быстрое увеличение массы тела.
Ученые догадывались, что это – далеко не полный перечень заболеваний, которые могут возникнуть в результате потребления продуктов, в составе которых есть такие «нехорошие» жиры, и доказали, что они отрицательно влияют на память как молодых мужчин, так и мужчин среднего возраста. Ученые говорят, что «в то время, как транс-жиры увеличивают срок хранения продуктов, они уменьшают срок годности людей”.
