"Плохой" холестерин (липопротеины низкой плотности) - вязкий, тяжелый, попадая в кровоток, не растворяется, а оседает на стенках сосудов. И при его постоянном избытке в организме сосуды "засоряются", обрастают холестериновыми бляшками. Что ведет к повышению давления, проблемам с сердцем.
Поэтому нужно ограничивать себя в тех блюдах, где “плохой” холестерин преобладает (это еда с насыщенными жирами).
Вот список блюд, которые “засоряют” сосуды.
1. Яичница с беконом. В яйцах просто много холестерина – и “хорошего”, и “плохого”, бекон, да еще поджаренном на маслице, тем более сливочном – просто “склад” насыщенных жиров. Так что от сочетания яиц, масла и жирного мяса во имя чистоты сосудов лучше отказаться. Полезнее – приготовить омлет со шпинатом или помидорами или сделать салат с яйцом, рукколой и свежими овощами.
2. Тирамису. Эта вкусняшка, без которой трудно себе представить посиделки в кофейне, скрывает в себе “страшную тайну”. Там много-много, если кондитер не мухлюет, супер-жирного сыра маскарпоне из молока буйволиц, а еще сливок. В микродозах маскарпоне полезен для иммунитета, но если лопать тирамису хотя бы пару раз в неделю, плакали ваши сосуды.
3. Картофельное пюре. Картофель и сам по себе богат крахмалом, который замедляет переваривание жиров, а вкупе с маслицем и сливочками, как мы любим, превращается в “холестериновую бомбу”.
4. Пицца. Особенно на пышном дрожжевом тесте, щедро присыпанная пармезаном. Твердые выдержанные сыры, безусловно, полезны, в них много кальция и аминокислоты тирозина, которая помогает нам высыпаться и ясно мыслить. Но не больше чем 20 граммов за раз (столовая ложка тертого сыра). Иначе норма холестерина будет превышена.
5. Мороженое. Особенно пломбир. Даже если у него идеальный состав – молоко, сливки и сливочное масло, холестерина там будет немало. Это не значит, что надо от лакомства отказываться, просто не надо есть чаще чем раз в неделю и не больше 100-150 граммов.
