Соль - одна из самых распространенных вкусовых добавок, без которой многим еда кажется пресной. Кроме того, это важнейший элемент (хлорид натрия), который необходим для нормальной работы всех систем организма.
Вместе с тем, соль способна нанести вред нашему здоровью. Давайте разберемся, в чем польза и вред соли?
Без соли наша жизнь была бы просто невозможно. Первые живые клетки зародились в морской воде, богатой поваренной солью. В любом органе человека, в его крови, слезах, поте содержится соль. Это важнейший элемент, который необходим для нормальной жизнедеятельности всех живых организмов. Хлорид натрия играет важную роль в обмене веществ, регулирует уровень жидкости в организме, поддерживает кислотный баланс крови (pH), отвечает за передачу нервных сигналов и сокращения мышц. Организм не способен самостоятельно вырабатывать натрий, поэтому возмещать потерю соли жизненно необходимо. Для того чтобы чувствовать себя отлично, человеку нужно не более четверти чайной ложки соли в день. Учитывайте, что содержание соли во многих продуктах (колбасных изделиях, консервах и т. д.) превышает допустимую норму в 4-5 раз. Ограничьте их потребление.
Как известно, соль называют «белой смертью». Чрезмерное увлечение солью негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе, увеличивая вероятность возникновения гипертензии (повышенного кровяного давления) и инсультов. Кроме того, соль способствует вымыванию кальция из организма, что приводит к остеопорозу. Избыток соли наносит вред работе пищеварительной системы, негативно влияя на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Старайтесь ограничить потребление этого продукта. Чтобы придать вкус овощам, попробуйте вместо соли использовать свежую зелень или натуральные специи. Особенно опасна поваренная соль, которая прошла очистку под воздействием высокой температуры и содержит химические добавки, которые обеспечивают ее рассыпчатость. Замените поваренную соль более полезными аналогами, например морской солью.
