Ученые из Гарвардской школы здравоохранения в Бостоне (США) провели научную работу, в которой показали, что чем большие количества сахара по сравнению с установленной нормой употребляют взрослые люди, тем выше риск смерти от болезней сердца.
Это исследование базировалось на данных масштабного National Health and Nutrition Study, которое продемонстрировало, что американцы получают в среднем 15,7% калорий за счет избытка сахара. Для большинства американцев этот показатель превышает 10%. За 15 лет наблюдений болезни сердца развились у 831 участника исследования.
Новый анализ показал, что люди, получающие максимальное количество избыточного сахара, имеют риск смерти от болезней сердца на 143% больше, чем люди, употребляющие его минимальное количество. После поправок с учетом других факторов риска, этот показатель снизился до 103%.
У людей, получающих за счет лишнего сахара 25% общего количества калорий, вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний была выше на 175% по сравнению с людьми, которые получали за его счет только 10% калорий.
Добавочных сахар обычно употребляется в качестве подсластителя напитков и добавке к переработанной пище.
