Последние новости
5 ноября 2024
4 ноября 2024

Ученые предлагают добавлять в детское питание чеснок

2 декабря 2013, 17:15
no image

Канадские ученые предлагают добавлять в детское питание соединения из чеснока. Таким образом можно обезопасить детей от заражения смертельной инфекцией Cronobacter sakazakii.

Эта бактерия может попасть в организм из пищи, в частности, известны случаи заражения детей через сухие молочные смеси. В ходе исследования ученые из Университета Британской Колумбии выяснили, что два соединения из чеснока (диаллилсульфид и аджоен) нейтрализуют действие патогена в детском питании. Эти соединения можно использовать на любой стадии производства продуктов для детей.

Вещества из чеснока являются альтернативой химическим веществам, резюмируют авторы исследования.

По материалам  LikarInfo

Все статьи