Грядущий глобальный продовольственный кризис заставляет ведущие ученые умы мира задуматься над тем, что мы будем есть уже в ближайшие десятилетия.
Пока некоторые думают, другие начинают действовать. Так, известный американский инвестор-миллиардер Питер Тиль заявил, что выплатит щедрый грант ($250 000 – 350 000 долларов) компании Modern Meadow, разработавшей 3-D био-технологию по производству заменителя мяса.
Трехмерный био-принтер, задуманный первоначально для производства живых тканей для медицинских нужд, по мнению богатого филантропа, поможет решить одну из глобальных проблем человечества – нехватку продовольствия, а именно животного белка, которого особенно недостает в рационе жителей бедных стран.
К тому же при помощи 3-D-принтера будет сохранено огромное количество ресурсов. Ведь, как говорит соучредитель компании Modern Meadow Андрас Форгас, при производстве даже одного гамбургера наносится непоправимый вред окружающей среде.
Пока что технология находится на ранних стадиях разработки, однако ученые уверяют, что искусственный белок полностью повторит вкус и запас оригинала. Правда, такое «мясо из пробирки» будет иметь микроскопические размеры – около 2 см x 1 см x 0,5 мм.
Как сообщалось, продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН призвала принять срочные меры по улучшению здоровья людей, обращая внимание на проблемы голода, ожирения, экологическую деградацию и качество продуктов питания.
