Американский стартап Memphis Meats заявляет, что будет готов выпустить выращенное в лаборатории мясо на рынок в течение пяти лет.
По словам представителей компании, выращивания лабораторного мяса снижает количество парниковых выбросов на 90 процентов по сравнению с традиционным животноводством.
Стартап получил миллионы долларов инвестиций на финансирование исследований и надеется выпустить на рынок первые партии искусственных котлет уже в течение пяти лет.
Выращенное в лаборатории мясо также имеет ряд преимуществ. Например, такой продукт не содержит антибиотиков, патогенов и других загрязняющих веществ, присутствующих в обычном мясе, снижает риск болезней пищевого происхождения.
Производство искусственных ингредиентов – процесс дорогостоящий. Фунт такого мяса будет стоить $ 18,000. Для сравнения, фунт обычного мяса в супермаркетах в США стоит около $ 4 Однако, в компании уверены, что смогут снизить стоимость до более приемлемого уровня.