Учёные утверждают, что без мяса можно накормить все население Земли.
Немецкие климатологи назвали основные ошибки мирового сельского хозяйства, пишет Nature Sustainability. Сообщается, что это чрезмерное использование азотных удобрений, пресной воды, а также вырубка лесов под посевные площади. В Потсдамском институте исследований воздействия на климат подсчитали, что без этих нарушений можно было бы накормить лишь 3,4 миллиарда жителей Земли — менее половины нынешнего населения.
Учёные напомнили, что азот из удобрений через почву проникает в водоёмы, уничтожает целые популяции рыб и нарушает общий баланс экосистемы. Расточительный полив наносит огромный вред речным системам: четверть рек планеты уже на какое-то время перестают сообщаться с океанами каждый год. Наконец, вырубка деревьев повышает эрозию почв и уменьшает количество в земле полезных веществ.
Исследователи порекомендовали избегать азотных удобрений вблизи уже загрязнённых водоёмов, экономно расходовать воду, а также оставить сельхозугодья на территориях, где как минимум 5% видов животных грозит исчезновение. Вместо этого можно, по мнению учёных, занять те земли, где ситуация не столь плачевна. Кроме того, они призвали заново засадить деревьями те части леса, где вырублено более 85% деревьев. По версии авторов исследования, соблюдение этих правил позволит не только снизить вред для экологии, но и повысить урожайность и накормить 7,8 миллиарда человек.
Они добавили, что дополнительно улучшит ситуацию сокращение объёмов пищевых отходов, а также отказ от мяса. В статье говорится, что переход на растительную пищу вкупе с перераспределением пахотных земель и остальными улучшениями позволит накормить 10 миллиардов человек.
