На раскопках в древнем городе Тель Кабри, Израиль, был обнаружен старейший и крупнейший винный погреб в мире. Однако археологи считают, что они нашли еще не все складские помещения.
Команда американских и израильских исследователей, проводившая раскопки на руинах древнего города Тель Кабри, обнаружила складское помещение с остатками 40 крупных керамических сосудов.
Амфоры были разбиты, но их содержимое не пропало бесследно – на дне сосудов остались органические следы кислот.
“Большая часть дворца, в том числе банкетный зал и помещение для хранения вина, были разрушены 3600 лет назад и остались покрыты толстым слоем глиняных кирпичей. Возможно, причиной уничтожения дворца стало мощное землетрясение. Мы полагаем, что обнаруженный нами роскошный винный погреб предназначался для правителя и членов его семьи, поскольку две тысячи литров вина было явно не достаточно для населения города”, – рассуждает Эрик Клайн (Eric Cline) из Университета Джорджа Вашингтона (George Washington University).
В пятницу на ежегодном собрании Американской школы восточных исследований археологи предоставили результаты анализа органических остатков, подчеркнув количество сохраненных образцов и тщательность срочного тестирования. Дело в том, что ученые должны были изучить остатки прежде, чем они подвергнутся загрязнению.
“В 40 сосудах, эквивалентных 3000 современных винных бутылок, содержалось красное и белое вино. Анализ фрагментов древних кувшинов с сохранившимися органическими остатками показал, что на них остались следы винной и сиреневой кислот. Согласно результатам исследования, основными компонентами вина были мед, корица, ягоды можжевельника и смолы, которые использовались в качестве консерванта. Возможно, по вкусу это вино напоминало смолистые греческие вина. Это не был самогон, делавшийся в подвале под визуальным контролем, – рецепт вина строго соблюдался”, – сообщил доцент Университета Брэндис (Brandeis University) Эндрю Кох (Andrew Koh).
Ученые добавили, что продолжат раскопки в 2015-м году, чтобы исследовать две двери, ведущие из винного погреба. Археологи надеются, что им удастся обнаружить дополнительные складские помещения, в которых остались сосуды со следами древнего вина.
