Повышение цен на хлеб в Киеве может стать последним для отрасли
Пекари отмечают, что предпосылок для роста цен на хлеб нет, однако в большей степени стабильность цен будет зависеть от баланса экспорта, который активизировался из-за курсовых колебаний.
Повышение с 31 августа цен на массовые сорта хлеба (на хлеб «Украинский» и батон — на 5-6%, или на 0,16 и 0,14 грн.— до 3,16 и 2,64 грн. соответственно) одним из крупнейших производителей хлеба и хлебобулочных изделий в стране, компанией «Киевхлеб», возможно, стало последним в отрасли на следующие месяцы. Эксперты прогнозируют стабильность цен на хлеб в Украине при условии сохранения стабильных цен на сырье и сбалансированного экспорта зерна.
«Мы подали на согласование ту цену, которая была актуальна на 31 августа,— говорит гендиректор «Киевхлеба» Владимир Череда.— В дальнейшем стоимость хлеба будет зависеть от многих факторов — динамики цен на сырье, курсовых колебаний, цены газа. Возможно, цена муки будет снижаться — пока цена зерна нового урожая непонятна, поскольку открытых торгов не было. Но не исключено, что через несколько месяцев мы будем вынуждены вернуться к вопросу стоимости хлеба». Он отметил, что пока Киев не выделил оставшуюся сумму компенсаций убытков холдингу за продажу хлеба по ценам ниже рыночных в первом полугодии прошлого года. «Если бы это произошло, возможно, повышение цен было бы более плавным»,— констатирует он.
Как отмечают в Киевгосадминистрации, на ближайшее время чиновники считают вопрос цены хлеба в столице урегулированным. «На этапе согласования новых цен речь о дальнейшем поэтапном повышении не шла, нынешний уровень был заявлен как удовлетворяющий компанию»,— говорит начальник главного управления ценовой политики Киевской городской государственной администрации Василий Яструбинский. При этом он не исключил, что изменение цены зерна и газа может привести к корректировке показателей по хлебу. «Если эти факторы останутся неизменными, цены на хлеб меняться не будут. Мы рассчитываем, что как минимум до конца года повышения цен на хлеб в столице не произойдет»,— говорит он.
В ассоциации «Укрхлебпром» в среднесрочной перспективе повышения цен на хлеб не ожидают. «Повысив цены, «Киевхлеб», по большому счету, просто догнал отрасль. Они были единственной компанией, которая не пересматривала цены с июля 2008 г., тогда как стоимость всех составляющих себестоимости за этот период значительно выросла и предприятия отрасли во всех регионах по нескольку раз понемногу повышали цены на протяжении года. «Киевхлебу» же пришлось сделать это скачкообразно, чтобы выйти на среднюю по Украине стоимость хлеба»,— говорит Александр Васильченко, гендиректор «Укрхлебпрома».
Он отмечает, что резких повышений удалось бы избежать, если бы компании имели возможность периодически (раз в месяц или квартал) корректировать цены на уровень инфляции. «Это составило бы 1-1,5% и прошло бы незамеченным потребителями, не разгоняло бы инфляцию дальше. Но многие администрации на это не согласились, в частности киевская»,— отмечает он. Менеджер выразил уверенность, что в ближайшие месяцы повышение цен на хлеб вряд ли произойдет. «Конечно, многое зависит от цены муки, активности экспорта зерна. Но, думаю, до Нового года повышения цен не будет»,— заявил он.
Почетный президент холдинга «Хлебные инвестиции» (7% рынка хлебобулочных изделий Украины) Юрий Триндюк также отмечает, что тенденции к массовому повышению цен на хлеб нет. «Возможно, что в нашей компании цены могут повыситься с 15-го числа, но незначительно, и связано это не с ценами на сырье — поскольку сейчас его стоимость стабильна, а с выплатами по валютным кредитам и курсовой разницей. Плюс у нас есть требующие финансирования инвестпроекты, и оборудование закупается за рубежом»,— сказал он.
Как отмечают эксперты, принципиальной для определения конечной цены хлеба является стоимость сырья, а стоимость газа ввиду меньшего его объема в структуре себестоимости оказывает меньшее влияние на ценообразование, и поэтому даже новые тарифы с Нового года не будут причиной массовых пересмотров цены хлеба.
«В августе-сентябре цена зерна и муки, как правило, стабильна или падает, поэтому пока говорить о повышении цен нет причины,— считает Юрий Триндюк.— Однако из-за скачка курса доллара трейдеры возобновили активные закупки зерна и экспорт. Пока цена на муку стабильна, но сохранится ли она на таком уровне, в большой степени зависит от того, каким будет баланс экспорта»,— говорит господин Триндюк.
По данным Минагрополитики, Украина с начала текущего маркетингового года (июль 2009 г.— июнь 2010 г.) и по состоянию на 4 сентября экспортировала 4,281 млн. т зерна. В том числе экспорт пшеницы за этот период составил 1,991 млн. т, ячменя — 1,76 млн. т. Минагрополитики ожидает урожай зерна в 2009 г. в стране на уровне 42-43 млн. т и экспорт за текущий МГ 18 млн. т.
