Жалоба клиента — подарок для компании,— заявляют фаст-фудовцы в ответ
на обвинения потребзащиты
На столичном рынке фаст-фуда сейчас работает приблизительно 100 предприятий и 15 сетей. Постоянные посетители закусочных и кафе в Украине — люди с уровнем дохода $150-400, а в столице таких не меньше 2 млн. человек. Чаще, чем раз в неделю точки общепита посещает более 35% из них. Кормят их там лучше, чем в советские времена. Но, по данным Департамента по вопросам защиты прав потребителей, мяса иногда не докладывают.
«Если едим не дома, то где лучше?» — вопрос, внесенный в название «круглого стола», который 15 декабря прошел под эгидой Департамента по вопросам защиты прав потребителей в г. Киеве, так вопросом и остался. Лучшие названы не были. За 11 месяцев текущего года Департамент проверил 412 «точек», нарушения разного рода выявлены в 407 (98%). К чести предпринимателей отметим, что недовес или недолив составляет только 6% от общего количества нарушений, но вот продажа товара, не соответствующего нормативам — уже 19%. Продукты без сопроводительных документов, гарантирующих качество, продавались в 185 случаях (25,75%), а отсутствием своевременной достоверной информации грешила почти половина проверенных заведений (345 случаев). Каждый пятый из образцов продукции, отобранных для лабораторных исследований, оказался не соответствующим нормативным документам.
По данным Департамента, деятельность 14 предприятий общепита в текущем году была временно приостановлена из-за систематических нарушений: «ненормативных» условий приготовления блюд, использования весов без тавра госпроверки, отсутствия меню и технологических карточек (именно в них четко определено, что именно и в каком количестве должно быть в блюдах, чтобы говядина не заменялась соей или шоколад карамелью «за те же деньги»), использования просроченных продуктов, неудовлетворительного санитарного состояния.
За 11 месяцев 2005 г. Департамент защиты прав потребителей забраковал и снял с реализации быстрых блюд на сумму 114,1 тыс. грн., наложил административных и экономических штрафов на сумму 76,2 тыс. грн. и 159,2 тыс. грн. соответственно. Любители полакомиться фаст-фудом жаловались на своих кормильцев 278 раз, 87% жалоб было удовлетворено.
В распоряжении Департамента находятся лаборатории Украинского центра проблем защиты прав потребителей, руководитель которого Сергей Гиренко перед заседанием «круглого стола» провел для журналистов любопытную экскурсию. Отбивные и котлеты по-киевски, подвергаемые «стендовым испытаниям», масло в спектроскопе; борщ, в котором эксперты недосчитались мяса, непросоленная селедка, тушенка в банке «цвета побежалости», напиток «Лонгер», на этикетке которого в составе не был указан краситель — все эти экспонаты, «хлеб и зрелище» одновременно, производили сильное впечатление. «Откровенного фальсификата стало значительно меньше,— порадовался г-н Гиренко.— Перед потребителем встала другая проблема: сухая колбаса — одна отличного качества, а другая с ошметками и хрящами — не может идти в одну цену». По его словам, сейчас дела обстоят намного лучше, чем было в советском общепите. Но не идеально. «Если борщ с мясом, то согласно технической карте, там должны быть кусочки граммов по 30. Мясо в борще здесь есть, только его в два раза меньше. Но в цене-то заложены 30 граммов, значит, мы платим за воздух»,— пояснил он.
Представители предприятий общепита — Александр Ногачевский («Швидко-Украина»), Дмитрий Занько («Трали-вали»), Сергей Решетняк («Пузата Хата»), Михаил Шуранов («МакДональдз»), Владимир Лёвшин («Здоровенькі були») — ни в коем случае не отказывались кормить клиента качественно. «У меня на каждом чеке указан мой мобильный телефон, и посетитель может прямо со мной связаться»,— уверяет директор сети закусочных «Трали-вали»
г-н Занько. «Мы считаем, что жалоба клиента — это подарок для компании,— заявил менеджер по связям с общественностью ПИИ «МакДональдз Юкрейн Лтд» г-н Шуранов.— Потому что открыто жалуются только 20% недовольных потребителей, а остальные просто уходят, и их не вернешь». В целом же руководители сетей не жалуются ни на потребителей, ни на проверяющих из Департамента.
Есть ли на стендах лаборатории образцы продукции тех сетей, чьи представителей были на «круглом столе», и каковы данные по ним, директор Департамента Александр Никитюк не сказал. «Идет стадия обработки материалов, и результаты будут обнародованы»,— ответил чиновник.
