Бельгійський стартап Polysense розробив систему операційного інтелекту, яка дозволяє переробним підприємствам мінімізувати відходи та автоматизувати контроль якості. Технологія допомагає адаптувати лінії до мінливості сировини, що є критично важливим для збереження якості при переробці овочів.
Про це повідомляє FreshPlaza.
Система Polysense Qualify за допомогою камер замінює ручні перевірки, а модуль AutoControl автоматично підлаштовує параметри обладнання. Наприклад, під час чищення картоплі або моркви система динамічно регулює щітки, щоб знімати лише необхідний шар шкірки. Це дозволяє отримувати однорідний продукт високої якості, якого вимагають великі мережі фастфуду.
Окрім економії сировини, автоматизація вирішує проблему дефіциту кадрів, оскільки система працює безперервно і не потребує постійної уваги оператора. Наразі технологію вже впровадили такі гіганти, як Aviko та Agristo. Розробники зазначають, що рішення є масштабованим, тому підходить як для великих заводів, так і для середніх господарств, які займаються доробкою овочів.
