Купити якісні продукти стає все складніше. Деякі виробники різними способами намагаються ввести покупців в оману, продаючи продукти, що не завжди відповідають стандартам якості.
Як вибрати вершкове масло хорошої якості
В першу чергу потрібно подивитись склад, з чого виготовлений продукт, пише Смачненьке.
Якщо на пачці з маслом написано: Виготовлено з пастеризованих вершків коров’ячого молока, це означає, що масло високої якості і можна сміливо купувати. В тому разі, якщо на пачці масла написано: Виготовлено з пастеризованих вершків, тоді варто задуматись, що це за вершки, наскільки якісний продукт. Купувати чи ні таке масло – вирішувати вам.
При покупці вершкового масла зверніть увагу на наступне:
- Склад
Подивіться на список інгрідієнтів. Якісне вершкове масло повинно містити тільки вершки, без будь-яких добавок і конісервантів. Вибирайте відомих та надійних виробників.
2. Жирність
Хорошим показником є висока жирність, зазвичай 82- 82,5%. Це покращує смак та якість продукту
3. Колір та текстура
Якісне вершкове масло повинно мати яскравий жовтуватий або світло-жовти колір. Текстура масла має бути однорідною, без будь-яких домішок.
4. Смак
Якісне масло має приємний молочний аромат, трохи солодкуватий присмак, без сторонніх запахів
5. Дата виготовлення та термін придатності
Подивіться на термін придатності на упаковці, щоб уникнути придбання простроченого продукту. Прострочене вершкове масло може мати гіркий і несмачний присмак. Зазвичай, термін придатності масла становить близько 3 місяців.
Як перевірити якість масла вдома
- Киньте шматочок в окріп. Якщо на поверхні води з’явиться пляма жиру, продукт можна вважати натуральним. Якщо у маслі є домішки пальмової олії чи іншого жиру, воно не плавитиметься, а розвалюватиметься на шматки.
- Розріжте заморожене масло. Якщо воно колотиметься на шматочки — продукт натуральний, а якщо скибочка рівна — масло має домішки.
- Тест на танення. Якщо ви розтоплюєте масло в сковороді, і воно тане рівномірно та приємно пахне, продукт можна вважати натуральним. Якщо ж шматок димить, піниться і виділяє воду — краще не використовувати його.
Нагадаємо: зверніть увагу на склад. Справжне вершкове масло має бути виготовлено з пастеризованих вершків коров’ячого молока.
