Создание однородной массы из разных ингредиентов вынуждает использовать специальную технику – блендер.
На многих кухнях это незаменимый инструмент, позволяющий автоматизировать процесс создания пюре, коктейлей, смузи и прочих заготовок. Заранее нужно лишь нарезать ингредиенты, загрузить в специальную емкость или контейнер, после чего активировать работу блендера.
В зависимости от мощности и объема заготовок однородную массу можно будет получить за несколько минут. При этом блендеры отличаются видами, техническими параметрами и дополнительным исполнением. Их производством занимаются такие известные бренды, как Tefal, Braun, Blaupunkt, Smeg, Gorenje, Grunhelm, Zelmer и многие другие компании.
Виды блендеров
Вариации их исполнения определяют функционал, возможности для работы, а также удобство и комфорт при очередном использовании. Основные разновидности блендеров представлены следующим списком:
- Погружные. Отличный вариант для экономии места за счет небольших габаритов. Блендер выполнен в виде большой ручки, где на конце надевается насадка, а на самой ручке есть кнопки управления;
- Стационарные. Чаша установлена сверху на специальной платформе, где и находятся кнопки управления. Отличный вариант для приготовления коктейлей или большого количества заготовок;
- Вакуумные. Специальный насос предварительно откачивает воздух из емкости, соответственно ингредиенты не будут контактировать с кислородом. Смесь получается более однородной, а пузырьки в ее составе отсутствуют;
- Фитнес-блендеры. Компактные устройства, работающие от встроенного аккумулятора. Отличный вариант готовить коктейли и взбивать разные ингредиенты во время путешествий, длительных поездок или прогулок.
Самый первый вариант идеально подойдут для домашней кухни, а стационарные модели являются отличным решением для кафе, ресторанов или промышленного использования.
Как выбрать блендер?
После определения типа блендера необходимо изучить мощность. Устройства есть в пределах 150-1500 Вт. Чаще всего выбирают варианты в районе 1000 Вт, обеспечивая высокую эффективность перемалывания ингредиентов.
Обязательно учитывается объем чаши в зависимости от того, сколько готовой смеси нужно подготовить. Бывают варианты в диапазоне от 0,4 до 2 литров. Количество ножей зависит от типа и назначения блендера. Если он предназначен для колки льда, значит, ножей будет много.
Помимо стандартных режимов работы блендеры могут дополняться реверсом, функцией взбивания и измельчения.
