В Китае археологи во время раскопок обнаружили сосуды со следами пива, возрастом около девяти тысячи лет.
В Южном Китае во время раскопок погребений возрастом девять тысяч лет, археологи нашли керамические сосуды со следами пивного напитка. Это – одно из самых древних свидетельств производства и употребления пива, пишет журнал PLOS ONE. Об этом информируют Экономические Новости со ссылкой на Апостроф.
Археологи нашли в кургане с человеческими останками сосуды, которые использовались для питья алкоголя. Ученые проанализировали остатки крахмала и фитолитов — окаменелых растений и грибов, собранных с внутренней поверхности горшков.
Согласно результатам анализов, в пробах обнаружили микробные плесень и дрожжи, соответствующие продуктам брожения пива. Они не встречаются в естественных условиях в почве или в других органических продуктах. Кроме того, в образцах нашли фитолиты рисовой шелухи и других растений. Древние пивовары могли добавлять их в напиток в качестве агента брожения.
Однако древнее пиво мало напоминало современный напиток. По мнению ученых, это был немного сброженный мутный сладковатый напиток типа ферментированного напитка из риса. Найдя сосуды с остатками пива рядом с могилами, археологи предположили, что употребление пива было частью погребальной церемонии или ритуала почитания умерших.
