В Хмельницкой ракетной бригаде уже два года, как перешли на питание военнослужащих по каталогу продуктов.
Сегодня воины-ракетчики имеют выбор из 400 позиций, а не с трех с половиной десятков, как в еще советской общевойсковой норме № 1.
«Сейчас взамен комбинированного жира в картофеле, холодной вермишели, каш, тушенки и консервированной кильки в томате, нам предлагают разнообразные блюда из свежего мяса, рыбы, овощей и фруктов. Мы едим комплексные обеды из нескольких блюд на выбор, вкусные салаты, заправки, кисломолочные продукты, сладости и дни национальных кухонь. При этом, норма мяса увеличилась на 40%», – говорит капитан Алексей Наконечный.
Это не потому, что увеличились нормы. Как ранее так и сейчас в день военнослужащий должен получать от 300 до 400 граммов мяса. Изменилась система расчета этих норм на выходе.
По норме №1 норма мяса в день для военнослужащего закладывалась из расчета как туша. Сейчас суточная норма распределяется от веса чистого, зачищенного мяса. Для примера – туша свиньи или телятины примерно на 40% состоит из костей, сала, пленки, сухожилий, плюс – процентов 20 веса при приготовлении теряется во время жарки и тушения. То есть ключевым сегодня является вопрос: «А сколько мяса солдат получает фактически во время приема пищи?»
«По сути, мы имеем ощутимый «скачок» в качественном питании военнослужащих», – уверяют армейцы.
Заместитель командира бригады по тылу – начальник тыла подполковник Александр Мельник убежден, что благодаря отказу от услуг приготовления и доставки еды частными фирмами, которые выполняли свои обязанности не слишком добросовестно – мягко говоря, стоимость питания изменилась незначительно, всего на несколько гривен.
«Однако качество, по словам наших военнослужащих, улучшилось в разы. Еда стала значительно вкуснее, питательнее, полезнее, – констатирует офицер. – В пищевом рационе соблюдены базовый принцип распределения калорий в нормах в сутки – от 3500 до 6000 калорий. Ранее военнослужащие и не мечтали о бананах, яблоках, персиках, арбузах, дыне или винограде за обедом и о кофе и соках на завтрак. Сейчас только обед содержит более 2000 калорий. В новой системе даже продуман сбалансированный рацион с ежедневно необходимым количеством минералов и других питательных веществ для здоровья наших военных», – подчеркивает заместитель по тылу.
Обновленная столовая оснащена всем необходимым, в ней сделан капитальный ремонт всех помещений, проведено полное техническое переоснащение, в зале новые и удобные стулья и столы, большой плазменный телевизор, даже есть фонтан. Внедрена новая система электронного контроля «Электронный склад» и электронного учета питания, что дает возможность отследить остатки продуктов на складе, количество полученных и использованных продуктов для приготовления блюд за каждый прием пищи и сравнивать их с меню.
В отличие от старой системы питания – по аутсорсингу, важным результатом внедрения новой является привлечение к организации питания штатных поваров, что повышает боевую готовность и автономность действий личного состава. Кроме того, в штатное расписание воинской части введен гражданский обслуживающий персонал столовой, что высвобождает военнослужащих от осуществления несвойственных функций и дает возможность заниматься своей профессиональной подготовкой.
Еще одним преимуществом внедрения новой системы питания является ее защищенность от коррупционной составляющей, ведь закупка продуктов питания осуществляется без участия фирм-посредников с помощью площадки электронных закупок «Прозорро».
Военнослужащие, проходящие службу в воинской части, в первые дни введения новой системы были удивлены и не верили, что так будет и впредь. Многие говорили: «… месяц, два и обчелся, вернемся к черным макаронам», «…скоро не хватит средств так вкусно нас кормить».
Средств хватило, к черным макаронам не вернулись. Все военнослужащие бригады: от солдата до командира уверены – возврата назад нет, наша армия будет только совершенствоваться и укрепляться. На кухне в том числе. Новая система хорошо себя зарекомендовала, дала возможность перейти к современным международным стандартам с прозрачным контролем, хорошим обеспечением и не высокой стоимостью.
Источник: Информационное сопротивление
