Ученые выяснили, что замороженные овощи сохраняют все полезные вещества.
Эксперты доказали, что такие продукты содержат намного больше витаминов и минералов, чем свежие.
Также в ходе исследования было установлено, что во время термической обработки овощи сохраняют в себе все полезные вещества.
Но ученые подчеркивают, что не нужно покупать замороженные продукты, которые содержат кристаллы льда. Такое хранение считается неправильным. Также смотреть нужно и на сам состав, в него не должны входить соль и сахар.
Ученые из Университета Северной Каролины заявили, что в замороженных ягодах, фруктах и овощах содержится на 70 % больше полезных веществ, нежели в свежих. Это можно объяснить тем, что для заморозки, как правило, используют свежие продукты.
