Американские ученые, совместно со своими китайскими коллегами, провели ряд экспериментов, в ходе которых выяснили, что употребляя всего одно куриное яйцо в день можно существенно снизить риск инсульта.
Исследователи анализировали данные более полумиллиона человек в возрасте от 29 до 80 лет на протяжении пяти лет. 420 тысяч человек были относительно здоровыми, без серьезных заболеваний. В дальнейшем за этими людьми велось наблюдение еще десять лет.
В результате эксперимента ученые выявили интересную закономерность: у людей, которые съедали всего одно яйцо в день, или, хотя бы, через день, риск геморрагического инсульта снижался на 25 %, а риск летального исхода от этого заболевания – на 28 %. Также существенно снижались риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Такой положительный эффект от употребления яиц эксперты связывают с влиянием целого комплекса нутриентов, присущих этому продукту, – хорошо усваиваемого белка, витаминов, фосфолипидов и каротиноидов.
