Дієтологи розповіли, чому все найсмачніше часто виявляється шкідливим. Фахівці навіть порівняли деяку їжу з наркотиком.
На думку дієтологів, люди іноді вибирає ту чи іншу їжу не розумом. Причиною стає своєрідна ломка в нашому мозку. Вчені довели, що мозкові рецептори реагують на цукор як на наркотичну речовину.
Були проведені численні досліди на щурах. Коли тварин позбавляли цукру, вони дуже швидко звикали до алкогольних напоїв. Дослідники впевнені, що цукор є запускає елементом для більш інтенсивних залежностей. Це є однією з причин, чому його додають практично в усі продукти.
Багато продуктів при регулярному вживанні викликають огиду. Чого не можна сказати про хліб. Більшість людей протягом усього життя вживають цей продукт щодня. Дієтологи вважають, що людська залежність від хліба виникає через клейковини, що знаходиться в зернах, і дріжджів. Ці два компоненти, взаємодіючи між собою, виділяють алкоголь, який запускає в мозку звикання.
Залежність також викликає їжа, яка містить глутамат. Ця добавка сильно підсилює смак продукту, змушуючи мозок вимагати ще одну порцію. Саме тому багато хто не може відмовитися від ковбасних виробів, чіпсів, сухариків і цукерок.
